버섯 씻는법??

표고 버섯뿐만 아니라 대부분의 버섯은 토양으로 덮여 있기 때문에 씻고 요리해야합니다.

그러나 씻어 낼 때 맛을 잃을뿐만 아니라 젖은 버섯을 요리하기도 어렵습니다.

생표고는 머리 부분을 뚝뚝치면 주름 사이의 먼지나 흙 같은 것이 모두 떨어지므로 거죽을 젖은 행주로 닦아서 그대로 사용
 
하는 것이 좋다..